Tacin Mahallesi’nde arıcılık
Aksaray’ın Tacin Mahallesi’nde arı besliyoruz. İşin başında da sonunda da aynı kişiler var: kovana bakan, balı süzen, kavanozu kapatan, kapıya getiren.
Elimizde üç çeşit bal oluyor. Süzme bal, petek bal ve kütük kovanlardan aldığımız karakovan balı. Hangisinin ne zaman çıkacağını mevsim belirliyor, biz belirlemiyoruz.
Satmadığımız şeyi var diye yazmıyoruz. Bir çeşit bittiyse sitede duruyor olabilir, ama aradığınızda size doğrusunu söyleriz. Yeni hasat çıkana kadar başka yerden bal alıp arayı doldurmuyoruz.
Kendi kovanımız
Sattığımız bal bizim arılarımızdan çıkıyor. Aracı yok, dışarıdan alıp etiketleme yok.
İşlem görmez
Süzme dışında hiçbir işlem yapılmıyor. Isıtma, filtreleme, karıştırma yok.
Az ve mevsiminde
Kovan sayımız ne kadar bala yetiyorsa o kadar çıkıyor, fazlası yok. Bu yüzden bazı dönemler stok bitiyor.
Neyi hedefliyoruz
Aksaray’da bunun balı gerçek denilen bir isim olmak. Büyüyüp her markete girmek gibi bir derdimiz yok; kovanlarımız ne kadar bala yetiyorsa o kadarını satmak istiyoruz.
Nasıl çalışıyoruz
Balı olduğu gibi satarak. Kovanın yerini de, hasat zamanını da soran herkese söylüyoruz. Bir şeyi gizlemeye çalışmadığınız zaman anlatacak çok şey kalmıyor zaten.